Lauchsalat
1 | Glas Sellerie (geraspelt) |
4 - 6 | hartgekochte Eier (Würfel) |
6 | Scheiben gekochter Schinken (Würfel) |
1 | Dose Mais |
1 | kleine Dose Ananas (Stücke) |
2 - 3 | weiche Äpfel |
1 | Glas Miracel Whip, mit Sahne verdünnen |
2 - 3 | Stangen Porree (dünne Scheiben) |
Alle Zutaten übereinander schichten, ca. 24 Stunden stehen lassen und erst dann durchrühren.
Eier und Schinken weglassen, dafür einen Block Gauda in Würfel geschnitten hinzugeben.
Schnitzelpfanne
12 | große Schnitzel |
12 | Scheiben Chesterkäse |
1 Kg | frische Champignons (oder aus der Dose) |
3 | Zwiebeln |
250 g | geräucherten Speck |
4 | Stangen Porree (Lauch) |
750 ml | Schlagsahne |
250 g | Schmand |
2 Packungen | Jägersauce (Fertigprodukt) |
sowie | Butter oder Margarine,
Salz, frisch gemahlener Pfeffer,
Paprikapulver und Currypulver |
Schnitzel unter fliessendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Fettpfanne einfetten, die rohen Schnitzel nebeneinander hineinlegen und auf jedes Schnitzel eine Scheibe Käse legen.
Pilze putzen, mit Küchenpapier abreiben, in Scheiben schneiden.
Zwiebeln abziehen und würfeln.
Speck würfeln.
Speck, Zwiebeln und Champignons in der Pfanne anbraten, mit Pfeffer würzen und anschließend über die Schnitzel verteilen.
Porree putzen, das Grün entfernen, nur das Weisse in Ringe schneiden, waschen und ebenfalls auf die Schnitzel verteilen.
Sahne und Schmand mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen.
Jägersauce in die kalte Sahne einrühren und über die Schnitzel in die Pfanne giessen.
Das Ganze abgedeckt und kühl gestellt ca. 24 Stunden durchziehen lassen.
Am nächsten Tag die Schnitzelpfanne im Backofen garen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt)
Heissluft: etwa 160°C (nicht vorgeheizt)
Gas: etwa Stufe 3 (vorgeheizt)
Bratzeit etwa 90 Minuten
Schoko-Bananen-Kuppel
1 | dunkler Biskuitboden (26 cm Durchmesser, vom Bäcker) |
3 EL | Aprikosenkonfitüre |
3 | Bananen |
2 EL | Zitronensaft |
600 ml | Schlagsahne |
1 Packung | Sahnesteif |
2 Packungen | Vanillin-Zucker |
3 EL | gesiebtes Kakaopulver |
1 EL | Zucker |
50 g | grobe Kokosraspel |
1 EL | Puderzucker |
Den Boden einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit Aprikosenkonfitüre bestreichen.
Für die Füllung Bananen schälen, einmal waagerecht durchschneiden, mit Zitronensaft beträufeln und auf den unteren Boden legen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Vanillin-Zucker, Kakao und Zucker unterrühren. Gut die Hälfte der Kakaosahne kuppelartig auf die Bananen streichen.
Den oberen Biskuitboden in 8 Stücke schneiden und ebenfalls kuppelartig auf die Sahne legen.
Tortenrand und -oberfläche ganz mit der restlichen Sahne bestreichen und mit Kokosraspeln bestreuen.
Die Torte bis zum Verzehr kalt stellen.
Die Schoko-Bananen-Kuppel vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Weingeschnetzeltes
500 g | Rumpsteak |
250 g | Zwiebeln |
3 EL | Öl |
1 EL | Mehl |
500 ml | Weißwein |
1 TL | Senf |
1 Bund | Petersilie |
je nach Bedarf | Salz und frisch gemahlener Pfeffer |
Das Fleisch kurz anfritieren und in dünne Streifen schneiden.
Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Fleisch in heißem
Fett rundherum anbraten. Die Zwiebeln zugeben und glasig
dünsten. Alles mit Mehl bestäuben, Wein zugeben und salzen.
In der geschlossenen Pfanne 15 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer
und Senf abschmecken. Die gehackte Petersilie unterrühren.
Zubereitungszeit ca. 40 - 50 Minuten.
